杨少东：带传统苦荞产业转型走新路

◎本报记者齐满斌通讯员包牛宇

科技特派员的工作是促进科技成果转化和产业转型升级，帮助企业与高校、科研院所建立产学研长效合作机制。我将保持对科研的热爱和初心，用科技的力量让通威杂粮产品走向世界。

杨少东

甘肃省定西市通渭县科技特派员

目前，甘肃省定西市通渭县各类小杂粮正在储粮中。通渭县乐百味食品有限公司的实验室里，科技通讯员杨少东正在分析新收割荞麦的虫蛀粒、破损粒、霉变粒、病粒、杂质及各种营养成分等数据。

“最后通过分析，选出更适合生产的优质苦荞。这种苦荞产量高，能适应通渭气候条件，可大面积推广种植。”杨少东说。

直面产业瓶颈，寻找转型之路。

通渭县位于甘肃省中部。由于其独特的地理气候条件，极其适合种植苦荞、小米、黍、燕麦等小杂粮。而且小杂粮产量高、品质优、种植历史长，是全县最具资源优势的传统特色产业。

乐威是借助通威特色产业发展起来的民营企业。作为中国第一家批量生产苦荞茶的企业，有调味品和杂粮两大类20多个品种的产品。

2018年，农业专业出身的乡镇干部杨少东被县科技局选派到通渭县乐百威乡担任科技特派员。

“刚到乐百味的时候，我被安排办理绿色食品的认证。在应用过程中，我遇到了很多困难，但这让我熟悉了加工工艺，为后来的新产品开发和工艺优化奠定了基础。”

在工作上，杨少东成了一名“研究员”。经过一个月的市场调研，一份详细的小杂粮产品现状调查报告提交到了董事长的办公桌上。

“小杂粮初加工产业已经无法满足市场需求，小杂粮产业亟待转型升级。”杨少东表示，紧迫感促使乐百威转变生产经营思路，助力产业转型升级是科技特派员义不容辞的责任。不久，乐百威成立了以杨少东为首的新产品项目研发团队。经过大量的研究，根据苦荞的固有特性、消费者的新消费特点和传统饮食文化，项目RD团队最终决定开发一种速溶苦荞蛋白粉。

全身浸泡苦荞面，过于专注研究，错过吃饭时间，已经成为杨少东的日常。在一次次品尝RD产品，一次次分析数据，通过反复实验不断优化生产工艺后，项目RD团队最终制定出科学的苦荞速溶蛋白粉配方和高效的生产工艺。

新成果助力苦荞茶升级。

就像苦荞茶的研发，它是苦的，但一次次尝试后，你得到的是一种甜甜的回味。

杨少东投身苦荞试验田，醉心科研实验室，念念不忘科技帮扶。

通过层层筛选，杨少东作为科技特派员，推广种植了适合当地种植的定苦荞1号和云荞1号。在杨少东的带领下，产品研发、生产线改造建设、包装设计、试制和专利申请都做得很扎实，RD团队高标准完成了项目任务。新产品投放市场后，深受消费者欢迎，不到半年销售额达到106万元。RD项目还获得通渭县优秀科技成果一等奖，杨少东本人被定西市委市政府授予“定西市优秀科技特派员”荣誉称号。

获得荣誉的杨少东没有沾沾自喜，而是带领团队迅速投入建立了“甘肃省小杂粮产业化RD及加工品牌创建科普教育示范基地”。经过团队8个多月的标准化施工，工作取得了良好的效果，达到了施工标准。今年4月，示范基地还被中国农业技术协会认定为2021-2025年“中国农村专业技术协会科普教育基地”。

“科技特派员的工作是促进科技成果转化和产业转型升级，帮助企业与高校、科研院所建立产学研长效合作机制。我会保持对科研的热爱和初心，用科技的力量让通威杂粮产品走向世界。”杨少东说。

目前，杨少东正带领团队研发苦荞速溶茶颗粒，经过不懈的努力，已经取得了大量的研究成果。希望在不久的将来，在市场上销售了20多年的苦荞茶将在杨少东得到提升。通渭县相关负责人表示，苦荞茶速溶颗粒新RD项目也将极大促进通渭县小杂粮产业的发展。